Pão de cenoura e + uma tentativa!

Faz um tempo que tento mudar minha alimentação...

Comer coisas mais saudáveis, tento entrar em uma dieta funcional....vivo pesquisando coisas pela internet, em blogs, pegando dicas de nutricionistas...

ADMITO, ainda não consegui...mas continuo me esforçando, um dia eu chego lá..hehe

Bom...

Nessas milhares tentativas, criei esse pão de cenoura, na verdade eu peguei a receita do bolo de cenoura e fiz algumas modificações, eu queria algo sem lactose e sem glúten.

De sabor eu curti bastante, porém, de textura, ele ficou um pouco tipo suflê, mas eu gostei.

Congelei, e todo dia tiro umas duas ou três fatias, coloco na sanduicheira e fica uma delícia.

#lactosefree #glutenfree

Você irá precisar de:

forma de pão ou bolo inglês

Ingredientes: (rende 2 unidades)

2 cenouras cortadas em rodelas

1/2 xícara de azeite de oliva

2 ovos

1 colher de sopa de sal

2 xícaras de farinha de milho (fubá)

½ xícara de amido de milho

1 xícara de linhaça, chia e gergelim

Folhas de manjericão

1 colher de sopa de fermento químico

Preparo:

Pré aqueça o forno a 180°C.

Unte as formas e enfarinhe com o fubá.

Bata a cenoura e o azeite no liquidificador até formar uma pasta.

Acrescente os ovos.

Misture os ingredientes secos (farinha milho, amido de milho,  sal, fermento, linhaça, chia e gergelim) a pasta de cenoura com delicadeza.

Acrescente as folhas de manjericão.

Coloque a massa nas forminhas e asse por 20 a 25 min.

Tire da forma, deixe esfriar antes de fatiar.

Gostaram?!

Façam uma ótima semana ;D

Bjússs....

Muffins de Limão e mais muffins!!!

Mais muffins...

Eu curto...

São leves e bons para o cafezinho tanto da manhã quanto o da tarde, dá até para comer com manteiga ou nata...#gordinha

Você irá precisar de:

Forma de muffins e forminhas de papel

 

Ingredientes: (rende 12 unidades)

2 xícaras de açúcar peneirado

200g margarina

3 ovos

1 xícara de leite

1 limão

1 colher de sopa de essência de limão

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa fermento químico

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Preparo:

Pré aqueça o forno a 180°C.

Tire as raspas do limão e reserve, em seguida, esprema-o na xícara de leite para dar uma talhadinha.

Bata a margarina com o açúcar e as raspas de limão até ficar um creme claro, acrescente os ovos aos poucos e a essência de limão.

Logo, acrescente o leite talhado e depois o trigo e o fermento.

Coloque a massa nas forminhas e asse por 20 a 25 min.

Tire da forma, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Isso aí fofíssimos....boa semana a todos!!!

Bjússs.....

Stand Panqueca's na 26º Feira da Esperança...gastronomia&solidariedade

 

 

Oi pessoal....
Fico muito Feliz em informá-los que estamos indo para o 5º ano do Stand Panqueca's na 26° Feira da Esperança - APAE Florianópolis.

Amanhã tudo começa e quero convidar a todos para fazerem parte desta festa.

Como sempre esperamos superar a marca de mais de 1000 panquecas e contamos com vcs!!!

Para quem não conhece, o stand é 100% voluntário, então arrecadamos verbas para a compra de insumos e o dinheiro das vendas é todo doado para a Feira.

No ano passado arrecadamos 12.000,00 e esta foi só uma parte do que a Feira arrecada para ajudar a APAE de Florianópolis, que depende deste dinheiro para sobreviver durante todo o ano.
Ficamos muito felizes por fazer parte deste projeto.

Quem tiver interesse em fazer alguma doação entre em contato comigo, Mari Reitz (48) 9111.6474.

Contamos com a presença de todos para consumirem nossas panquecas #delicinhas =)

 

DE 02 de Maio a 05 de Maio de 2013
quinta e sexta á noite e sabado e domingo o dia todo

CENTROSUL - FLORIANÓPOLIS/SC

Bjússss ;***

Brusquetas de Carpaccio e Parmesão e uma dúvida?!

Historinha:

...ano passado meu irmão se formou no mestrado então fiz uns quitutis aqui em casa para ele receber os amigos, hj vou postar um deles e uma grande dúvida....

Brusquetas só podem ser de pão italiano??

Bem, mesmo tendo esta dúvida...fiz de pão frances mesmo, era o que tinha em casa..hehe

Adoro brusquetas, acho elas muito praticas, vc faz com o que tem na geladeira.

Hoje em dia a maioria dos cafés tem no cardápio, gosto pq foge daquela coisa ... empanados, empadas e pão de queijo, aff.

Ingredientes:

1 pão frances em fatias

Carpaccio (uso a marca wessel, é o mais fininho)

Lascas de queijo parmesão

Molho:

2 colheres de alcaparras bem picadas

1 limão (suco)

1 colher de café de mostarda preta ou dijon

Azeite de oliva

Salsinha

Sal e pimenta

*misture tudo!

Preparo:

Coloque as fatias de carpaccio em um prato e tempere com o molho.

Em cima do pão coloque uma fatia de carpaccio e uma lasca de parmesão.

Uma semana linda pra vcs!!!

Bjússs...

Muffins de Banana e Chocolate ao Leite e um #drama...

Muffins ou cupcakes???

Que dúvida hein?!

Afinal, as duas coisas são bolinhos doces feitos em forminhas de papel e muito semelhantes, porém, são sim coisas diferentes.

De acordo com meu amigo Wikipédia: cupcake, “é um pequeno bolo designado para servir uma única pessoa, frequentemente assado em um pequeno copo de papel alumínio, um bolo para ser assado em pequenas xícaras".

E o mufffin… bem.... 

Por incrível que pareça, também são bolinhos assados em xícaras. hehe

A  diferença é a seguinte:

- Cupcakes são bolinhos de massa simples e leve, doces, e com COBERTURA EM CIMA. São aquelas coisas bonitas, com glacê colorido, que lambuza mão, nariz e queixo pra comer.

- Muffins tem a massa mais pesada, com menos açúcar, com coisas no meio e SEM COBERTURA. São mais fáceis de consumir e menos enjoativos – uma delícia com café.

*minha opinião: acho que os muffins são mais altos, passam da forminha e os cups são na altura da forminha para poder fazer os frufrus em cima.Entendido?

Então vamos aos muffins...

Você vai precisar de:

1 forna de muffins ou cupcakes e forminhas de papel

Ingredientes:

100g de trigo

45g de farinha de milho (fubá)

1 colher de sopa de fermento

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio (deixa o bolinho mais escurinho)

100g de açúcar

45g de manteiga pomade

1 ovo

2 bananas (usei 4) amassadas

90ml de iogurte

50g de chocolate ao leite picado ou gotas de chocolate

Preparo:

Aqueça o forno a 200ºC.

Misture os ingredientes secos e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro, acrescente o ovo, as bananas e o iogurte.

Misture os ingredientes secos com delicadeza e por fim o chocolate picado.

Coloque a massa nas forminhas quase cheias, ele não cresce muito.

Asse por 25min.

Boa semaninha a todos!!!

bjúss